МЕЖОТРАСЛЕВЫЕ ТИПОВЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ РАБОТНИКОВ СИСТЕМЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ТИ Р М - (034-053).   (232)

Утверждены постановлением Минтруда России от 24 мая 2002 г. № 36.
Вводятся в действие с 1 сентября 2002 г.

Содержат требования по охране труда для: бармена; буфетчика; изготовителя пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей; кассира зала; кладовщика; кондитера; кулинара мучных изделий; кухонного рабочего; машиниста моечной машины (мойщика посуды); официанта; пекаря; повара; продавца магазина (отдела) кулинарии; подсобного рабочего; уборщика производственных и служебных помещений; швейцара; работников по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов, очистке корнеплодов и картофеля, нарезке хлеба, сбору посуды со столов.

Распространяются на организации независимо от организационно-правовых форм и форм собственности, а также на работодателей - физических лиц и предназначены для разработки в установленном порядке на их основе инструкций по охране труда для работников системы общественного питания.